エチゼンガニ

日本海の冬の味覚と知られるズワイガニ。 北陸地方では、エチゼンガニ、山陰地方では、マツバガニと呼ばれ、多くの地方名があります。 でもこれは大型のオスだけの名称です。 一方、メスは、オスの半分以下にしかならず、 福井県では、セイコガニと呼ばれ...